概述

随着社会经济的发展，人们对生活质量有了更高的要求，特别是对动物类食品的安全问题尤其重视，新的欧盟食品法律体系还建立了食品可追溯性规则。而传统的人工记录管控方式，依靠纸质媒介对动物的饲养、运输、加工等各个环节的信息进行记录和管理，效率低下、查询不便，不能满足现今溯源的管理需求，亟需导入更高效的智能化管理系统。

面临挑战

1. 采用牲畜卡人工记录动物饲养信息，工作效率低、出错概率高。

2. 采用纸张记录动物信息，不易保存，查询 耗时;

3. 出现食品安全事故时追溯困难。

解决方案

基于RFID技术，为每只动物建立唯一可识别ID身份标识码，并在标签内录入该物种的身份信息。在对动物进行饲养管理时，只需通过移动手持终端对动物标签进行扫描，即可快速、批量获取扫描范围内的动物信息，并上传至数据库进行保存，便捷高效。之后的管理加工等各环节的信息也将通过移动手持终端进行采集并上传至数据库系统，形成完整的产品溯源系统，实现对肉类产品"从牧场到餐桌"的全程质量监控，帮助建立完善、可追溯的质量安全体系，促进整个肉类食品生产加工过程的公开、透明、绿色、安全化。

应用详情

1. 监管部门在进行市场监管的过程中，要求所有销售网点的货物托盘、包装箱和价格标签都内含 RFID 电子标签。

2. 通过电子标签详细记录肉类的产地、品名、种类、等级、重量、价格等相关数据信息。

3. 对动物性食品的生产、加工、运输、流通、各个环节的溯源信息进行标识、登记、监管和预防分析。

4. 发现问题食品，即时召回，避免或尽可能减少对消费者人身安全的危害，减少损失。

5. 同时，消费者也能用手机扫描产品包装上的二维/一维码获取溯源信息，这样消费者可获取关于该产品的所有信息，购得开心，吃得放心。

获益分析

1. 提高了记录工作效率、减少了出错率。

2. 数据存储空间大、保存周期长且随时可调用历史数据。

3. 提供完整精准的历史信息溯源。

4. 所有食品、动物饲料和饲料成分的安全性，都可以通过从农场到餐桌整个过程的有效控制加以保证。

5. 对动物的饲养、运输、加工等各个环节的信息进行系统记录和管理，查询便捷，帮助实现产品的溯源。

6. 促进农牧产品整个生长及加工过程的公开、透明、绿色、安全。