温度传感器就是将温度转化为电信号方便我们处理和应用的一种传感器，温度传感器应用在炒菜锅中可以监控炒菜锅炒菜的温度情况，可以很好的把握火候炒出非常好吃的菜肴，下面小编就来具体介绍一下温度传感器在炒菜锅中的作用吧。

　　在一些食品加工厂里加工过程中，工人在炒佐料的时候，就需要在不同的时间段里和不同的温度下混合不同的原材料，然后进行不同程度的翻炒，而且在炒制的过程中要对炒锅的温度进行严格的控制，防止炒坏佐料。

　　因此用温度传感器来进行温度检测，对于测量车间炒锅的温度是否准确，并在必要的时候进行报警，对佐料质量的好坏有着重要的关键影响。在以往来看，企业佐料车间里温度和时间的控制，我们靠的是人工经验在控制着。这对佐料的质量有一定的影响，因为人工凭经验对温度测量和时间的把握准确性不是很高，而且还会有误差，导致炒出来的佐料质量参差不齐，没有一个统一标准，影响产品质量。

　　我们针对上面的问题，选择了温度传感器和仪表组成的一个回路，用来提高准确测量温度和报警的目的，这对我们的帮助是很大的。在食品工业应用领域里面，用的最广泛的温度传感器材料就是铂和铜这两种：铂电阻它的精度高，适用于中性和氧化性介质的测量，稳定性能好，还具有一定的非线性，随着温度越高，其电阻变化率也越小；而铜电阻在测温范围之内，它的电阻值和温度呈一定的线性关系，温度线数大，适用于无腐蚀介质测量，超过150度铜电阻容易被氧化。