酯化不锈钢反应釜中的酯化反应，是一类有机化学反应，是醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应。分为羧酸跟醇反应和无机含氧酸跟醇反应和无机强酸跟醇的反应三类。羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，并且一般反应极缓慢，故常用浓硫酸作催化剂。多元羧酸跟醇反应，则可生成多种酯。无机强酸跟醇的反应，其速度一般较快。典型的酯化反应有乙醇和醋酸的反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，是制造染料和医药的原料。酯化不锈钢反应釜酯化反应广泛的应用于有机合成等领域。

　　两种化合物形成酯(典型反应为酸与醇反应形成酯)，这种反应叫酯化反应。

　　分两种情况:羧酸跟醇反应和无机含氧酸跟醇反应。羧酸跟醇的反应过程一般是:羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯。这是曾用示踪原子证实过的。口诀:酸脱羟基醇脱氢(酸脱氢氧醇脱氢、碳失羟基氧失氢)。

　　酯的读法:R酸R1酯("R"是指R酸中的"R";"R1"是指R1醇中的"R1")

　　羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，并且一般反应极缓慢，故常用浓硫酸作催化剂。多元羧酸跟醇反应，则可生成多种酯。

　　乙酸和乙醇在浓硫酸加热的条件下反应生成乙酸乙酯和水